Por Valdemar GONZÁLEZ
Aunque mucha gente que acostumbra a comer en restaurantes no lo sabe, hay inspectores que con cierta regularidad visitan los establecimientos para constatar que cumplen con las regulaciones sanitarias. Hay una página de internet donde se puede ver qué tan bien o mal está la higiene de un establecimiento de comida; ahora además hay una nueva aplicación para ver eso en teléfonos celulares.
La calificación va de A como bueno y baja a B o C y según el número de deméritos que tenga. Estos deméritos consisten en las faltas o infracciones cometidas. Por ejemplo, si un restaurante fue revisado por el inspector y encontró que había insectos en la cocina, eso es una falta. Si se observó que había carne u otro producto sin refrigeración adecuada también es una falta, o el cocinero no vestía apropiadamente o mostró evidente falta de higiene, también causa demérito. Los que salen mal se les marca con calificaciones y según el tipo de faltas se les da tiempo para resolver, o eventualmente se les clausura hasta que corrijan.
La agencia encargada de las inspecciones es el Distrito de Salud del Sur de Nevada (SNHD, por sus siglas en inglés), a través de un departamento que cuenta con un equipo de inspectores. La página de internet de la SNHD tiene un registro de los establecimientos inspeccionados. Cualquier persona puede acceder y encontrará la información de la inspección más reciente así como la calificación y el número de deméritos de que ha sido objeto, si es el caso.
Ahora la novedad es que el SNHD ha lanzado al público una aplicación para teléfonos celulares inteligentes. Se llama “There’s an app for that” y está accesible a través de sistemas Apple y Android. Para más información y poder bajarla se puede buscar en la apple store o en Google Play.
La aplicación permite a los usuarios encontrar y revisar información actual de inspecciones hechas a restaurantes del Sur de Nevada. También se puede ver el historial de las inspecciones pasadas. Los usuarios pueden marcar sus establecimientos de preferencia, y les facilita la búsqueda de los restaurantes en su área; buscar tarjetas de grado por nombre del restaurante, e incluso se puede ver las calificaciones de restaurantes por Yelp.
Para más información visite la página del SNHD con su sección de inspecciones en:
www.SNHD.info/restaurants/inspections.php.
