Carniceros y tablajeros de la frontera sur de México denunciaron el ingreso ilegal de carne de Guatemala, por lo que exigieron a las autoridades poner un cerco sanitario para evitar la entrada del producto “de dudosa procedencia”.
Jorge Ortiz, representante legal de la empresa del Rastro Regional de Tapachula, la principal ciudad de la frontera, aseguró a los medios que han detectado el ingreso de cabezas de res, vísceras y carne en posta (guisada) que se introduce de Guatemala a Tapachula.
“Han detenido a varios taxis que vienen llenos de ese producto a Tapachula”, declaró.
El empresario aseveró que en Guatemala no hay un control equiparable a México de sanidad de los animales, y advirtió de consecuencias por posibles enfermedades del ganado bovino.
Ortiz describió que la carne puede pasar a México por las balsas que transitan en el fronterizo río Suchiate, donde no hay control de los cruces.
“No solo lo hemos detectado, hasta las autoridades federales dicen que entra mucho ganado de Guatemala”, aseguró.
Recordó que antes había una campaña impulsada desde EEUU para verificar los rastros y el tipo de ganado que mataban, pero hace más de cuatro años que ya no viene a la frontera de México con Guatemala.
Ejemplificó que en la ciudad se consumen alrededor de 100 cabezas de ganado diarias de carne caliente, pero hasta ahora, solo el 30 % se sacrificaba en el rastro regional de Tapachula, cumpliendo con los estándares de calidad.
El líder del sector anunció que varias personas que comercializan carne en Tapachula se han sumado a este compromiso de sanidad con la ciudadanía y han decidido sacrificar su ganado en este rastro regional.
“Queremos aprovechar la coyuntura de este nuevo gobierno municipal, que encabeza Yamil Melgar Bravo, estamos seguros de que con estas medidas se incrementará el porcentaje sobre la certeza sanitaria de la carne que se expende en los mercados”, expresó. Tapachula (EFE)
